隨著人們生活水平的提高，人們對生活品質的要求也越來越高，廚房的功能已經不僅僅只局限于簡單的做飯場所，而是變成家人團聚交流的場所，因此廚房設備也從功能性轉化為美觀、節能、環保為一體的綜合性。
 

　　恒溫烤爐是以形成熱空氣來烘烤烹調食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結構?？緺t又稱烘爐、烤箱、焗爐， 以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤?？緺t也可以用來泛指以熱氣體進行高溫處理的裝置。傳統烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱?，F代烤爐則有多功能，使用分別為電熱或天然氣，烤爐分單層、雙層和三層型式，各層獨立控制，可同時使用，也可單層單烘爐分單層、雙層和三層型式，各層獨立控制，一般都有自動恒溫系統。

 

　　恒溫烤爐如何正確的使用？
 

　　1.通電前，先檢查干燥箱的電器性能，并應注意是否有斷路或漏電現象。
 

　　2.待一切準備就緒，可放入試品，關上箱門，旋開排氣閥。
 

　　3.若是指針式表，緩慢轉動調整器，使電表指在“0”處。把設定鈕的白色標記線對準所需要的溫度值。合上電源開關至“開”處，儀表綠燈亮，烘箱開始加熱，隨著箱溫上升，溫度指示針能及時顯示測量溫度值。當達到設定值時，儀表紅燈亮，烘箱停止加熱，溫度逐漸下降；當降到設定值時，儀表又轉至綠燈亮，箱內升溫，周而復始，可使溫度保持在設定值附近。
 

　　4.物品放置不宜過擠，以便冷熱空氣對流，不受阻塞，以保持箱內溫度均勻。
 

　　恒溫烤爐的注意事項：
 

　　1.箱體必須有效接地，以確保安全；通電時切忌打開箱體左側門，內有電器線路。防止觸電，切勿用濕布揩抹，更不能用水沖洗。
 

　　2.打開箱門觀察試物時，不能將水點濺在玻璃門上，以防玻璃受冷驟而爆烈。
 

　　3.易燃物品不宜放放箱內作高溫烘焙試驗，如需作高溫試驗時，事先測得各物品的燃燒溫度，以防燃燒。特別是氣體性物品更應防止因超溫而引起爆式產品。
 

　　4.本系列干燥箱為非防爆式產品。
 

　　5.恒溫烘箱在移動位置時，需切斷電源并把箱內的物品取出，防止觸電和碰損。
 

　　6.經常保持干燥箱及線路清潔，如發生故障時應停止使用，送有關單位修理